Olfato

Olfato

É o sentido pelo qual percebemos o cheiro das substâncias.

Nosso sentido do olfato é pouco desenvolvido se o compararmos com o de muitos animais. 

Enquanto o epitélio olfativo humano contém cerca de 20 milhões de células sensoriais, cada qual com seis pelos sensoriais; um cachorro, por outro lado, tem mais de 100 milhões de células sensoriais, cada uma com pelo menos cem pelos sensoriais. Os receptores do olfato, quando expostos por muito tempo a determinado odor, tornam-se insensíveis a esse odor, embora continuem sensíveis a outros. 

É por isso que, quando entramos numa cozinha com vazamento de gás, percebemos logo esse cheiro, enquanto que pessoas que já se encontravam no local não o percebem.

Os órgãos responsáveis pela percepção do odor são as fossas nasais, forradas internamente por uma mucosa. Nela, o nervo olfativo tem suas ramificações.

Para percebermos o odor das substâncias, é preciso que se desprendam delas partículas gasosas. Essas partículas penetram nas fossas nasais e vão impressionar os nervos nasais. Essas impressões são levadas ao cérebro pelo nervo olfativo, para serem interpretadas.

Fonte: AMABIS & MARTHO. Biologia dos organismos. São Paulo: Editora Moderna, 2010.

Fonte: CANTO, Eduardo Leite do. Ciências Naturais: Aprendendo com o cotidiano – 8º Ano. São Paulo: Moderna, 2012.

Fonte: GEWANDSZNAJDER, Fernando. Ciências – Nosso Corpo. São Paulo: Editora Ática, 2013.

Fonte: LINHARES & GEWANDSZNAJDER. Biologia Hoje – Volume 1. São Paulo: Editora Ática, 2010.